Filet mignon au miel

1 filet mignon de porc

3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

4 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à café de gingembre moulu

1 gousse d'ail

Faire la marinade avec le vinaigre, le miel,  l'ail écrasée.

Couper le filet mignon un tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

Dans un plat, bien mélanger la viande à la marinade et laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.

Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, mettre la viande sans sa marinade, à cuire 2 minutes de chaque côté.

Ajouter la marinade et laisser cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement.